厳選した富山の地酒と地魚をお楽しみください。ご宴会にもどうぞ。

富山の海の幸

きど新のこだわり
きど新のこだわり
きど新でご提供する魚介類は、
富山県から空輸で仕入れております。
もちろん台風などの悪天候時は、
空輸が難しいのですが
なぜそこまでして富山の食材に
こだわるのか。
その理由は、「天然のいけす」と呼ばれる
富山湾にあります。
栄養
富山湾は、
3,000メートル級の立山連峰から、
1~2度と冷たくミネラル豊富な水が
流れ込んできます。
また、そこには魚の餌となる
プランクトンが生息しているため、
美味しい魚が育つのです。
海を泳ぐ魚
脂
特にブリは、初冬になると
産卵のために北海道から
九州の五島列島付近まで南下しますが、
中間地点である富山県氷見市近海で
捕獲したものが、
一番脂がのっている状態だと
言われています。
刺身
鮮度
富山湾における漁場は、
港から約20分で行き来でき
る場所がほとんどで、
まるで「いけすから魚をすくう」ように
魚を運ぶことができるのです。
よって、鮮度を落とす間もなく
お客様にご提供ができます。
刺身盛り
お品書き

お品書き

Food

お飲み物

お飲み物

Drink